Equipo destinado a facilitar el vaciado de las ollas
Consistente en una estructura sobre la cual se monta un elevador con tensores de acero (tipo malacate) movido con un moto reductor.
En esta estructura se monta un carro guiado por ruedas. El carro posee unas uñas donde se ubicarán las ollas de la secadora para ser elevadas.
A medida que se va elevando, unas guías con la forma apropiada van girando la olla hasta que alcanza la posición de volcado. El queso cae en una tolva, y de allí es elevado con un tornillo para alimentar el cernidor.

El cernidor está destinado a separar los grumos que se forman en el proceso de secado.
Consta de una malla de tela metálica de acero inoxidable, de sección circular, montada en un bastidor del mismo material.