Adaptable al corte de cualquier queso en las porciones deseadas mediante cabezales intercambiables.
Construida en acero inoxidable.
Las cuchillas para el corte de quesos de pasta dura o semidura son de acero inoxidable templadas y para quesos de pasta blanda, son de alambres de acero inoxidable endurecidas.
El movimiento del cortante se logra con un cilindro hidroneumático con un depósito de aceite, lo que la da a la máquina mayor suavidad en los movimientos al finalizar los cortes.
El comando es neumático con doble botonera de accionamiento para seguridad del operario.
Al modelo standard presentado, se le puede hacer adaptaciones o modificaciones según pedido del cliente, como así también la fabricación de cabezales de cortes especiales.