Equipos de mezclado de productos, proceso previo al fundido de queso.
Fabricado en acero inoxidable AISI 304, consiste en dos helicoides colocados en el fondo de un batch, con doble sentido de giro: uno es para el mezclado del queso y el otro es para extraer la masa del equipo.
Los tornillos están acoplados entre sí con una caja de engranajes.
Además del queso proveniente de la picadora, el operario coloca manualmente los otros elementos de mezcla.
Cuando se alcanza el grado de mezclado requerido, se cambia el sentido de giro de los tornillos y se pone en marcha la bomba lobular que trasvasa la mezcla al siguiente proceso.