Equipo de mezclado, amasado y fundido de queso.
Fabricado en acero inoxidable AISI 304.
Posee dos helicoides con dos sentidos de giro: uno es para el amasado y mezclado y el otro es para extraer la masa del equipo.
El operario coloca el queso y los elementos de mezcla por una tolva y pone en marcha el equipo en la posición de amasado.
Automáticamente se va inyectando vapor directo en la masa mediante unos picos dispuestos en el fondo de la cuba.
El cuerpo posee también una segunda camisa con una serpentina para vapor, para calentamiento de agua quedando la cuba del queso a “baño María”.
Cuando la masa llega al grado de amasado requerido se habilita una llave de paso en la puntera de los helicoides, se cambia el sentido de giro del motor en la posición de descarga y se extrae el queso.
Se construyen de diversas capacidades, según requerimiento del cliente.